Бефстроганов
Кухня: Malaysian
Бефстроганов — это домашнее мясное блюдо. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
Видео
Ингредиенты
- 500 г Говядины
- 75 мл Растительное масло
- 1 Кусочек корицы
- 3 Гвоздика
- 3 Звездчатый анис
- 3 Кардамон
- 250 мл Кокосовые сливки
- 250 мл Вода
- 40 мл Паста кумбамо (тамаринд)
- 6 Лайм
- 15 г Сахар
- 5 Шалот
Шаги
- Нарежьте ингредиенты для пасты и измельчите их в блендере до состояния пюре.
- Нагрейте масло в сотейнике, добавьте пасту из специй, палочку корицы, гвоздику, звездчатый анис и кардамон и обжарьте, пока не станет ароматно. Добавьте говядину и толченый лимонный сорго и перемешивайте в течение 1 минуты. Добавьте кокосовое молоко, сок тамаринда, воду и тушите на среднем огне, часто перемешивая, пока мясо не будет почти готово. Добавьте листья лайма кари, керисик (обжаренный кок
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и томите 1–1,5 часа или до тех пор, пока мясо не станет очень мягким, а соус не загустеет. Добавьте больше соли и сахара по вкусу. Подавайте немедленно с отварным рисом и оставьте немного на ночь.