Ботеркиок (нидерландское масляное пирожное)

Ингредиенты

• 200 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 250 г муки общего назначения
• 1 щепотка соли
• 200 г дульce де леше
• 75 г темного шоколада
• 1 взбитое яйцо

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C/350°F (традиционная духовка).
2. Поместите мягкое масло и сахар в чашу мискера и взбивайте до кремообразного состояния.
3. Добавьте муку и соль и замесите вручную до получения гладкого теста. Разделите на две части.
4. Выстелите дно квадратной или круглой формы бумагой для выпечки (не формой на пружинном кольце) и выложите первую половину теста. Разровняйте руками и ложкой.
5. Чайной ложкой сформируйте небольшие фалафи из дульce де леше поверх основания. Посыпьте мелко нарезанным шоколадом и накройте второй половиной теста.
6. Это немного сложнее, но если у вас не получится идеально, не волнуйтесь, всё будет в порядке после выпечки! Щедро смажьте тесто взбитым яйцом.
7. Выпекайте в духовке около 30 минут или до золотистого цвета. Пирог будет качаться. Это нормально, масляное тесто затвердевает только после остывания.
8. Нарежьте на небольшие кусочки после того, как он полностью остынет!
9. Заметки
10. Хранение: Храните в герметичной емкости вне холодильника в течение 2-3 дней или в холодильнике 5 дней. Можно заморозить на срок до трех месяцев.