Бри с прошутто и бриошь
Кухня: France
Бри с прошутто и бриошь — это домашнее основное блюдо. Ниже — ингредиенты и пошаговые инструкции, а также советы для домашней готовки.
Видео
Ингредиенты
- 375 г Мука пшеничная
- 50 г Сахар-песок
- 7 г Дрожжи сухие
- 75 г Молоко
- 3 Яйца куриные больших размеров
- Для глазури Взбитое яйцо
- 180 г Сливочное масло
- 250 г Сыр Бри
- 8 ломтика Прошутто (сыровяленая ветчина)
Шаги
- Смешайте муку, 1 ч. л. соли, сахар-песок, дрожжи, молоко и яйца в миксере с насадкой для замеса теста в течение 5 минут, пока тесто не станет гладким. Добавьте масло и перемешивайте еще 4 минуты на средней скорости. Освободите стенки миски и снова перемешайте 1 минуту. Поместите тесто в емкость, накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 6 часов до использования.
- Оберните сыр бри прошутто и отставьте в сторону. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность. Скатайте в круг диаметром 25 см. Положите обернутый сыр бри в середину круга и аккуратно подогните края. Положите полученный конверт на противень, выстланный baking parchment (пергаментом). Смажьте взбитым яйцом. Поместите в холодильник на 30 минут, затем смажьте еще раз взбитым яйцом и снова у