Венесуэльская курица в кокосовом молоке

Ингредиенты

• 2 куриные грудки
• 2 нарезанные луковицы
• 1 очищенный раздавленный зубчик чеснока
• 4 лавровых листа
• Щепотка чёрного перца
• Щепотка куркумы
• Щепотка зиры
• Щепотка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 3 помидора
• 1 столовая ложка имбирной пасты
• 1/3 стакана оливкового масла
• 1 банка кокосового молока
• 1/2 стакана воды

Шаги

1. Нарежьте курицу кусочками на один укус. Очистите и нарежьте лук, измельчите чеснок.
2. Подготовьте остальные ингредиенты — и можно начинать готовить.
3. Приготовление блюда
4. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте масло и, когда оно нагреется, обжарьте лук до прозрачности. Выньте его со сковороды и переложите в блендер или кухонный комбайн.
5. Добавьте помидоры, чеснок, куркуму, зиру, сахар, имбирную пасту, кокосовое молоко и воду и измельчите до однородности.
6. На той же сковороде, где жарился лук, обжарьте курицу со всех сторон. Это займёт около 3 минут.
7. Влейте смесь из блендера и добавьте лавровый лист, доведите до слабого кипения и готовьте, пока курица не станет белой внутри, а соус — кремовым (15–20 минут).
8. Удалите лавровый лист и подавайте с белым рисом.