ข้าวโกฮังญี่ปุ่น

ส่วนผสม

• ข้าวซูชิ 300 กรัม
• มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผักดองสำหรับตกแต่ง
• ต้นหอมสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอน

1. ล้างและแช่ข้าวสำคัญต่อเนื้อสัมผัส ตวงข้าวใส่ชาม ใส่น้ำเย็น นวดเม็ดข้าวด้วยนิ้ว น้ำจะขุ่น กรองแล้วล้างน้ำสะอาด ทำซ้ำอีกห้าครั้งจนน้ำใส
2. เทข้าวลงหม้อกับน้ำ 400 มล. หรือดาชิ 200 มล. กับน้ำ 200 มล. ต้มเดือด ลดไฟ ปิดฝาแน่นมีรูไอน้ำ ต้ม 15 นาที ปิดไฟ พักอีก 15 นาที คนมิริน เปิดฝาคนให้ทั่ว เสิร์ฟกับท็อปปิ้งตามชอบ