ปลาหมึกเกลือพริกไทยทำเร็ว
อาหาร: Australian
ปลาหมึกเกลือพริกไทยทำเร็ว เป็นอาหารทะเลแบบAustralian โดยใช้ปลาหมึก 400 กรัมเป็นหลัก
วิดีโอ
ส่วนผสม
- ปลาหมึก 400 กรัม
- น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงเครื่องเทศจีนห้าอย่าง 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันงาเล็กน้อย
- ก้านผักชีสด
- ซอสพริกหวานเล็กน้อย
ขั้นตอน
- ให้ร้านปลาทำความสะอาดปลาหมึกให้ ตัวเล็กมักสะอาดอยู่แล้ว ใช้กรรไกรครัวผ่าตัวเปิดออก ล้างให้สะอาดแล้วซับแห้ง ถ้าตัวใหญ่หั่นตัวเป็นสี่ชิ้นประมาณสี่เหลี่ยม ตัวเล็กแค่เปิดก็พอ
- ใช้ปลายมีดคมกรีดด้านบนเป็นตาราง ทาน้ำมันแล้วพักไว้จนกว่าบาร์บีคิวหรือกระทะย่างจะร้อน
- ผสมเกลือทะเล 2 ช้อนชา เครื่องเทศห้าอย่าง และพริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา โรยทั้งสองด้านก่อนย่างตามชอบ อาจไม่ต้องใช้หมด ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วย่างด้านละประมาณ 1 นาทีจนเริ่มม้วน ใช้คีมย้ายใส่จาน ราดน้ำมันงาเล็กน้อย ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมถ้วยซอสพริกหวาน