มีตบอลสเปนกับหอยลาย โชริโซ และปลาหมึก
อาหาร: Spanish
มีตบอลสเปนกับหอยลาย โชริโซ และปลาหมึก เป็นอาหารจานหลักแบบSpanish โดยใช้เนย 25 กรัมเป็นหลัก
ส่วนผสม
- เนย 25 กรัม
- หอมแดงฝรั่งหั่นลูกเต๋า 3 หัว
- ปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
- กระเทียมบุบ 2 กลีบ
- กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
- เชอร์รีชนิดแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
- เนื้อหมู 300 กรัม
- ไข่แดง 1 ฟอง
- น้ำมันมะกอก 50 มล.
- ไส้กรอกโชริโซ 300 กรัม
- ปลาหมึก 300 กรัม
- ไวน์ขาว 100 มล.
- มะเขือเทศ 300 กรัม
- หอยลาย 400 กรัม
- พาร์สลีย์ 1 กำมือ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จินเล็กน้อย
ขั้นตอน
- ละลายเนยในหม้อก้นหนา ผัดหอมแดงฝรั่ง 5 นาทีจนนุ่ม ใส่ปาปริก้าและกระเทียมบุบ ผัด 1 นาทีจนปาปริก้าหอม เติมเชอร์รีแล้วเททั้งหมดลงในชามที่มีเกล็ดขนมปัง ปรุงรสแล้วพักให้เย็น
- ใส่หมูสับและไข่แดงลงในชาม นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นลูกเล็ก 18 ลูก เช็ดหม้อให้สะอาด ตั้งไฟกลางค่อนแรงแล้วใส่น้ำมัน ทอดมีตบอล 5 นาทีพอให้มีสี แล้วตักขึ้นใส่จาน เก็บน้ำมันไว้ในหม้อ ผัดโชริโซกับกระเทียมซอย ใส่ปลาหมึกผัดให้มีสีเล็กน้อย เทไวน์ขาวลงไปต้มให้เดือดพร้อมขูดก้นหม้อ ใส่มะเขือเทศบด ต้มให้เดือด แล้วใส่มีตบอลและหอยลาย ปิดฝาต้ม 5 นาทีจนหอยเปิด ทิ้งตัวที่ไม่เปิด โรยพาร์สลีย์สับ ราดน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้