สตูว์หอยลาย โชริโซ และถั่วขาว
อาหาร: Spanish
สตูว์หอยลาย โชริโซ และถั่วขาว เป็นอาหารทะเลแบบSpanish โดยใช้ไส้กรอกโชริโซ 50 กรัมเป็นหลัก
วิดีโอ
ส่วนผสม
- ไส้กรอกโชริโซ 50 กรัม
- หอมใหญ่สับ 1 หัว
- กระเทียม 1 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 1 กำ
- น้ำซุปผัก 200 มล.
- มะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัม
- ถั่วบัตเตอร์บีน (ถั่วขาวเม็ดใหญ่) 400 กรัม
- น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 1 ช้อนชา
- หอยลาย 600 กรัม
- สำหรับเสิร์ฟ: ขนมปังเปลือกกรอบ
ขั้นตอน
- ผัดโชริโซในกระทะใบใหญ่ที่มีฝาปิดบนไฟกลาง จนเริ่มกรอบและคายน้ำมันออกมา ใส่หอมใหญ่แล้วผัด 5 นาทีจนเริ่มนิ่ม จากนั้นใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งสับละเอียด ผัดต่ออีก 1 นาที
- เทน้ำซุปและมะเขือเทศลงไป ต้มจนเดือด ลดไฟลง แล้วใส่ถั่วและน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ เคี่ยว 10 นาทีจนน้ำงวดลงเล็กน้อย
- โรยหอยลายลงไป ปิดฝาแล้วอบไอน้ำ 2-4 นาที เขย่ากระทะเป็นระยะจนหอยเปิดปาก ชิมก่อนปรุงรสเพราะหอยอาจค่อนข้างเค็ม แล้วโรยผักชีฝรั่งสับ กินกับขนมปังกรอบเยอะๆ