เส้นใต้วัวผักนำเข้า

ส่วนผสม

• ๑เหลือง (½ ปอนด์) เนื้อวัว
• จิบเล็กน้อยเกลือ
• จิบเล็กน้อยพริกขาว
• 2 ช่วยน้ำมันเมล็ดฝักท้อง
• 1 ขย้ำไข่ตัวเต็ม
• 3 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
• 5 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• ¼ ปอนด์ (๑ เหลือง) เส้นใต้
• ½ แก้ว (๑ ถ้วยตรง) หัวหอม
• 1 ช้อนชา อบเชยขูด
• 1 ช้อนชา ขิง
• 1 แก้ว (๑ ถ้วยตรง) ถั่วงอก
• 1 แก้ว (๑ ถ้วยตรง) เห็ด
• 1 แก้ว (๑ ถ้วยตรง) น้ำ
• 1 ช้อนโต๊ะซอสหอยนางรม
• 1 ช้อนชา น้ำตาล
• 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง

ขั้นตอน

1. STEP 1 - อบไว้เนื้อวัว (Marinating the beef)
2. ใส่เนื้อวัว ปริมาณเกลือ 1 จิบพริกขาว 1 ช้อนชาน้ำมันเมล็ดฝักท้อง 1 ขย้ำไข่ แป้งข้าวโพด น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ลงในชาม ทุบให้เข้ากัน
3. STEP 2 - ต้มเส้นใต้ (Boiling the the noodles)
4. ใส่เส้นใต้ลงในหม้อขนาด 6 กัญ (6 กิโลกรัม) ลงไปในน้ำเดือดจนเส้นใต้ลอยขึ้น ต้มด้วยความร้อนสูง 10 วินาที เมื่อเสร็จแล้วกรองและเย็นด้วยน้ำเย็น
5. STEP 3 - ผัดผักและเส้น (Stir Fry)
6. ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เนื้อวัวและผัดด้วยความร้อนสูงจนเนื้อสุกตรงกลาง
7. นำเนื้อวัวที่ปั่นแล้วออกมาวางข้าง
8. ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ลงในหม้อผัด ใส่หัวหอม อบเชย ขิง ถั่วงอก เห็ด ถั่ว และ 1.5 ถ้วยน้ำ หรือจนกว่าผักจะลงไปใต้น้ำ
9. ใส่เส้นใต้ลงหม้อผัด
10. ในการทำซอส ใส่ซอสหอยนางรม จิบพริกขาว ช้อนชาน้ำมันเมล็ดฝักท้อง น้ำตาล และช้อนชาซอสถั่วเหลือง
11. จากนั้นใส่เนื้อวัวลงหม้อผัด และผัดต่อ