ไก่กะทิสไตล์เวเนซุเอลา

ส่วนผสม

• อกไก่ 2 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่สับ 2 หัว
• กระเทียมปอกเปลือกบุบ 1 กลีบ
• ใบกระวาน 4 ใบ
• พริกไทยดำ 1 หยิบมือ
• ขมิ้น 1 หยิบมือ
• ยี่หร่า 1 หยิบมือ
• เกลือ 1 หยิบมือ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• ขิงบด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
• กะทิ 1 กระป๋อง
• น้ำ 1/2 ถ้วย

ขั้นตอน

1. หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม สับกระเทียม
2. เตรียมวัตถุดิบที่เหลือให้พร้อม แล้วก็เริ่มทำอาหารได้เลย
3. ทำอาหาร
4. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมัน เมื่อร้อนแล้วผัดหัวหอมจนใส ตักออกจากกระทะแล้วใส่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
5. ใส่มะเขือเทศ กระเทียม ขมิ้น ยี่หร่า น้ำตาล ขิงบด กะทิ และน้ำ แล้วปั่นจนเนียน
6. ในกระทะเดิมที่ผัดหัวหอม ใส่ไก่ลงไปแล้วผัดให้เหลืองทุกด้าน ใช้เวลาประมาณ 3 นาที
7. เทส่วนผสมที่ปั่นและใบกระวานลงในกระทะ ต้มให้เดือดเบาๆ และเคี่ยวจนไก่สุกขาวด้านในและน้ำซอสข้นครีมมี่ (15 ถึง 20 นาที)
8. นำใบกระวานออก แล้วเสิร์ฟกับข้าวสวย