Toplam 484 tarif
Herkesçe bilinen temel bir ana besin olan bu pilavın pirinç aroması saf, dokusu yumuşak ve hafif yapışkandır; su miktarı ayarlanarak daha diri veya daha nemli yapılabilir. Karbonhidrat bakımından zengindir ve enerjiyi hızlıca tamamlamaya yardımcı olur; her türlü yemeğin yanında servis edilebilir. Yapımı son derece kolaydır; yeni başlayanlar bile rahatlıkla hazırlayabilir. Pirinci yıkamaktan dinlendirmeye kadar yaklaşık kırk dakika sürer.
Yüzyıl yumurtalı yağsız etli pirinç lapası, Guangdong mutfağının klasik ev yapımı lapa çeşitlerinden biridir. Lapası yoğun ve pürüzsüzdür; yüzyıl yumurtasının kendine özgü aroması ile yağsız etin tazeliği birleşerek yumuşak ve lezzetli bir tat oluşturur. Karbonhidrat ve kaliteli protein açısından zengindir; sebzelerle birlikte besin değeri daha dengeli olur ve sindirimi kolaydır. Adımları biraz fazla olsa da uygulaması anlaşılırdır. Yeni başlayanlar da tarifi izleyerek kolayca hazırlayabilir. Tahmini hazırlama ve pişirme süresi yaklaşık 1,5 saattir. Elektrikli pilav pişiricinin zamanlayıcı veya sıcak tutma işlevi kullanıldığında kahvaltı için özellikle pratiktir.
Domuz etli ekşi lahana yahnisi, kuzey Çin mutfağından gelen ev yapımı bir tencere yemeğidir; yoğun ekşi ve hoş bir aromaya sahiptir, domuz göğüs eti yumuşacık olur ve kaburgalar lezzeti iyice çeker. Başlıca protein sağlar; ekşi lahana da laktik asit bakterileri gibi faydalı bileşenler içerir. Adımları açık olduğundan yeni başlayanlar da tarifi sırasıyla uygulayabilir; ancak sabırla, kısık ateşte pişirmek gerekir. Baştan sona yaklaşık 3 saat sürer.
Domatesli yumurtalı erişte, evde kolayca hazırlanabilen hızlı bir erişte yemeğidir. Ekşi-tatlı, tuzlu ve lezzetli bir tada; yoğun bir sosa ve diri erişte dokusuna sahiptir. Kuzey Çin mutfağının lezzetlerini günlük ana öğüne taşıyan bir yemektir. Yumurta kaliteli protein sağlar; domates likopen ve vitamin açısından zengindir. Karbonhidrat içeren erişteyle birlikte besin dengesi sağlar. Hazırlaması kolay, adımları anlaşılır ve yeni başlayanlar için uygundur; malzemelerin hazırlanmasından tamamlanmasına kadar yaklaşık 20 dakika sürer.
Bu, ferah, çıtır ve yumuşak dokulu, ev yapımı, hızlı hazırlanabilen bir yemektir. Tuzu ve lezzeti dengelidir; sarımsak aroması ve hafif acılığı vardır. Protein ve çeşitli vitaminler açısından zengindir; vücudun ısısını düşürmeye ve su ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur. Yeni başlayanlar için oldukça uygundur; yalnızca ateş seviyesine dikkat ederek başarılı olabilirsiniz. Tahmini hazırlama süresi yaklaşık 25 dakikadır.
Guangdong kökenli bu geleneksel güveç yemeğinde kuzu eti ve yuba, Chu hou sosu ile fermente tofu sayesinde zengin bir sos aromasına kavuşur. Yağlı ve yumuşak dokusu ağır değildir; içinizi ısıtır ve özellikle soğuk kış günlerinde yemek için uygundur. Kuzu eti protein ve demir bakımından zengindir; kanı ve vücudu beslemeye yardımcı olur. Yuba ise kaliteli bitkisel protein sağlar; birlikte dengeli bir besin sunarlar. Hazırlık ve pişirme aşamaları çok olsa da ateşi ayarlamak zor değildir; yeni başlayanlar da adımları sırayla izleyerek başarılı olabilir. Hazırlıktan servise kadar yaklaşık iki buçuk saat gerekir.
