Toplam 484 tarif
Tavada kızartılmış Çin mantısı, altı altın sarısı ve çıtır, iç harcı ise yumuşak ve sulu olan ev yapımı bir hamur işidir; kuzey sofralarında sıkça görülür. Dondurulmuş su mantısıyla hazırlanır, karbonhidrat ve protein açısından zengindir, pratik ve hızlıdır. Tahmini zorluk seviyesi iki yıldızdır, yeni başlayanlar için çok uygundur; toplamda yaklaşık 15 dakikada sofraya gelir.
İtalyan usulü kıymalı makarna, basit ve hızlı hazırlanan ev tipi bir Batı yemeğidir. Sosu yoğun, makarnası diri dokuludur; yoğun günlük hayat için uygundur. Kıyma ve soğan, hazır makarna sosuyla birleşerek protein ve karbonhidratı hızlıca tamamlar; soğan ayrıca besin lifi içerir. Yapımı yeni başlayanlar için oldukça uygundur; tüm süreç yalnızca basit doğrama ve kavurmadan oluşur. Alıştıktan sonra 15 dakikada sofraya getirilebilir ve hazır erişteden daha doyurucudur.
Annenin ayak eti çorbasının suyu süt beyazıdır, et yumuşak ve kemiği kolayca ayrılır, tat ispidinla güzel ve doyurucudur. Bu klasik bir Çin Mutfağı ev yemeğidir. Eti bütün yürek proteinleriyle zengindir, fava fasülü veya yesil deniz yosunu ile ince bir dokusu vardır ve besleyicidir. İşlemler için basınçlı kazan ve önceden bekletme gerekir, yeni başlayanlar için biraz zor olabilir ancak adımlara uymak zor değildir. Bekletme ve haşlama sürelerini içerdiğinden, donanım yaklaşık 2 saat sürer (fava fasülü veya yesil deniz yosunu için gece öncesinde bekletme süresi hariç).
Mikrodalgada hızlıca hazırlanan bu buharda yumurta, puding gibi yumuşak ve pürüzsüz bir dokuya sahiptir; evde kolayca hazırlanan pratik bir yemektir. Kaliteli protein bakımından zengindir ve sindirimi kolaydır; kahvaltı veya hafif öğün olarak çok uygundur. Hazırlaması son derece kolaydır; yeni başlayanlar da rahatlıkla yapabilir. Toplamda yaklaşık 10 dakikada hazır olur.
Balık aromalı jülyen domuz eti, ekşi-tatlı ve hafif acı lezzetiyle klasik bir Siçuan yemeğidir. İpeksi yumuşaklıktaki et, havuç, yeşil biber ve kara kulak mantarıyla birleşerek zengin bir doku oluşturur. Protein ve çeşitli vitaminler açısından zengindir; et ve sebzelerin birlikte kullanılması dengeli bir beslenme sağlar. Hazırlanması belli bir beceri gerektirir; balık aromalı sosun doğru şekilde hazırlanması ve malzemelerin doğru ateşte kavrulması önemlidir. Yeni başlayanların adımları dikkatle uygulaması önerilir. Tahmini hazırlama süresi yaklaşık 40 dakikadır (mantarı suda bekletme süresi hariç).
Sarımsaklı sosu, sarımsaklı, tuzlu ve yağlı tatları olan, ev yapımı bir sosdur; genellikle tava tavuk, blans yöntemiyle pişmiş tavuk veya mantı gibi yemeklerin lezzetini artırmak için kullanılır. Sarımsak ve çörek otu ayrıca antimikrobiyal ve doymamış yağ asidi takviye etme özelliklerine sahiptir. Hazırlanışı çok basittir ve yeni başlayanlara dostudur; süreci yaklaşık 5 dakika tamamlamak gerekir.
Bu, Hunan mutfağına özgü, tuzlu ve aromatik, pilavın yanında çok iyi giden ev yapımı bir tavada kızartma yemeğidir. Göbek etinin yağlı dokusu, yumurtanın yumuşaklığı ve yeşil biberin ferah aroması birbirine uyum sağlayarak zengin bir lezzet ve doku sunar. Domuz eti ile yumurta kaliteli protein sağlarken yeşil biber C vitamini bakımından katkı sağlar; böylece besin değeri dengeli bir yemek ortaya çıkar. Orta zorlukta bir tariftir; kavurma ısısına ve malzemelerin eklenme sırasına dikkat etmek gerekir. Yeni başlayanlar da biraz pratikle başarılı olabilir. Hazırlık yaklaşık 7 dakika, pişirme 10 dakika, toplam süre ise yaklaşık 17 dakikadır.
Domatesli yumurtalı çorba, ekşi-tatlı lezzetiyle iştah açan ve ipeksi dokulu, ev yapımı bir çorbadır. Hazırlanışı son derece kolaydır ve her yaştan insanın severek tüketebileceği popüler bir yemektir. Likopen, C vitamini ve kaliteli protein açısından zengindir; besin değeri dengeli ve kolay emilir. Yeni başlayanlar için oldukça uygundur, hızlı ve pratiktir. Tahmini hazırlama süresi yaklaşık 15 dakikadır.
Bu Chongqing hot pot tabanı, bol miktarda sığır yağı temel alınarak ciba biberi ve çeşitli aromatik baharatlarla hazırlanır. Ortaya çıkan taban karışımı yoğun, dengeli acılı ve uyuşturucu biber aromalıdır; işkembeyi, ördek bağırsağını ve benzeri malzemeleri haşlayarak pişirmenin temel lezzetidir. Sığır yağı ve domuz yağı yüksek miktarda enerji sağlar; biber ve Sichuan biberi vücudu ısıtmaya, soğuğu dağıtmaya ve iştahı artırmaya yardımcı olabilir. Ancak yağ oranı yüksek olduğundan ölçülü tüketilmelidir. Hazırlama sürecinde yağ sıcaklığı ile kavurma ateşinin dikkatle kontrol edilmesi gerekir; bu nedenle yeni başlayanlar için belirli ölçüde zorludur. Malzemelerin hazırlanmasından tamamlanmasına kadar yaklaşık 1 saat gerekir.