Toplam 484 tarif
Yaz için uygun, ev yapımı soğuk bir mezedir; tatlı-ekşi ve ferahlatıcıdır, hazırlaması kolaydır. C vitamini bakımından zengin domatesler iştah açar ve ağızda yağlılık hissini giderir. Yeni başlayanlar da kolayca hazırlayabilir; soğutma dâhil tüm işlem yaklaşık 15 dakikada sofraya gelir.
Kırmızı biberli soslu patlıcan, tuzlu ve yoğun aromalı, pilavla çok iyi giden ev yapımı bir yemektir. Yumuşak patlıcan parçaları sosu iyice çeker; dolmalık biber ve domatesle birlikte ekşi ve hafif acı bir lezzet sunar. Patlıcanın lif ve P vitamini açısından zengin olduğu bilinir; kızartılmış patlıcan parçaları aromalı olmasına rağmen ağır değildir. Hazırlanması için patlıcanların hamura bulanarak kızartılması ve ardından kısık ateşte sosla pişirilmesi gerekir. Adımları biraz fazla olsa da yeni başlayanlar da deneyebilir; ayrıntılara dikkat edildiğinde başarılı sonuç alınır. Malzemelerin hazırlanmasından yemeğin servis edilmesine kadar yaklaşık 45 dakika gerekir.
Bu, çarkıfelek meyvesinin tropikal meyve aromasını portakalın taze ve tatlı lezzetiyle birleştiren, tatlı-ekşi ve ferahlatıcı bir yaz içeceğidir. Yasemin yeşil çayı veya sodalı gazlı suyla hazırlanabilir; belirgin katmanlara sahip, buz gibi ferahlatıcı ve yemek sonrası ağırlığı gideren bir tada sahiptir. C vitamini bakımından zengindir; bağışıklığın güçlenmesine ve cildin nemlenmesine yardımcı olur. Marine etme, çay demleme ve meyve suyu çıkarma gibi adımlar içerir. İşlem sayısı biraz fazla olsa da zorluk seviyesi orta düzeydedir ve yeni başlayanlar da deneyebilir. Çarkıfelek meyvesini önceden bir gün marine etmek gerekir. Toplam süre yaklaşık 24 saat, aktif hazırlık süresi ise yalnızca yaklaşık 30 dakikadır.
Celtuce yaprağı pankeki, hazırlanması kolay ve hızlı bir ev yapımı atıştırmalıktır. Dışı çıtır, içi yumuşaktır ve celtuce yapraklarının kendine özgü hoş kokusunu taşır. Celtuce yaprakları vitamin ve posa bakımından zengindir; yumurtayla birlikte kaliteli protein sağlar ve dengeli beslenmeye katkıda bulunur. Hazırlama süreci karmaşık beceriler gerektirmez; yalnızca malzemeleri karıştırıp iki tarafını pişirmek yeterlidir. Yeni başlayanlar da kolayca hazırlayabilir. Malzemelerin hazırlanmasından servise kadar yaklaşık 10 dakika sürer.
Bu, kendine özgü lezzete sahip bir ev yemeğidir. Ördek eti aromalı, yumuşak ve dağılacak kıvamda olur; hafif bir bira kokusu taşır, sıcak ve hafif, aromalı ama ağır olmayan bir lezzete sahiptir. Ördek eti protein açısından zengindir; bira kötü kokuyu giderip aromayı artırır ve birlikte kullanıldığında yemeğe daha zengin bir tat verir. Yapımı yeni başlayanlar için uygundur; hazırlıktan servise kadar yaklaşık 1 saat gerekir.
Bu yemek, Kuzeybatı Çin köy mutfağı tarzında hazırlanmış bir sebze yemeğidir. Taze fasulye yumuşak, patatesler unumsu ve domates sosu yoğun olur; ekşi aroması iştah açar. Besin lifi, vitamin ve karbonhidrat bakımından zengindir ve dengeli bir besin içeriğine sahiptir. Yapımı son derece kolaydır; malzeme miktarları damak zevkine göre ayarlanabilir ve başarısız olma ihtimali neredeyse yoktur. Yeni başlayanlar için özellikle uygundur. Malzemeleri hazırlamaktan yemeği ocaktan almaya kadar yaklaşık 30 dakika sürer.
Bu, Kanton mutfağına özgü ev yapımı bir tencere yemeğidir. Dana döş yumuşak ve lezzetli olur; suyunu tamamen çeken turp ise tatlı, yoğun ve aromatik bir hâl alır. Genel olarak sos aroması belirgindir ve hoş bir tatlılık bırakır. Yüksek kaliteli protein ve diyet lifi açısından zengindir; iştah açmaya ve sindirime yardımcı olur. Hazırlık aşamaları biraz fazla olsa da zorluk seviyesi orta düzeydedir. Yeni başlayanlar da adımları sırasıyla uygulayarak başarılı olabilir. Baştan sona yaklaşık 2,5 saatte tamamlanır.
Bu kokteylin tadı katmanlı ve belirgindir: İlk olarak votkanın sertliği hissedilir, hemen ardından kahve ve kremanın hoş, kalıcı aroması gelir. Ateşe verildikten sonra içildiğinde benzersiz bir sıcak-soğuk deneyimi sunar ve klasik, yaratıcı bir kokteyl olarak kabul edilir. Kahve likörü ve Baileys az miktarda kafein ve süt yağı içerir; ancak genel besin değeri esas olarak alkolden oluşur. Hazırlamak için katmanlı dökme ve ateşe verme tekniklerini uygulamak gerekir; yeni başlayanlar için biraz zor olabilir. Tüm işlem yaklaşık 5 dakika sürer.
Bu, son derece pratik ve hızlı bir kahvaltıdır. Hafifçe çıtırlaştırılmış tost ekmeğinin arasına tatlı ve hoş kokulu reçel sürülür; dışı çıtır, içi yumuşak olur. Yanınızda taşımaya uygundur ve tipik bir pratik Batı usulü hafif öğündür. Temel olarak karbonhidrat ve şeker sağlar; sabah enerjisini hızlıca yerine koyabilir. Hazırlaması neredeyse hiç beceri gerektirmez ve yemek yapma konusunda deneyimsiz, yoğun kişiler için çok uygundur. Hazırlıktan tamamlanmaya kadar yaklaşık 2 dakika sürer; ocağı çalıştırmaya gerek yoktur ve mutfak gereçlerini yıkamak da neredeyse gerekmez.
Bu, kuzey Çin'e özgü geleneksel bir hamur işidir; yumuşak ve lezzetlidir, hafif bir buğday aroması taşır. Dondurulmuş çiçek rulolarını buharda pişirmek, karbonhidrat ve besin lifi ihtiyacını hızlıca karşılamaya yardımcı olur. Hazırlaması son derece kolaydır; mutfakta yeni olanlar da rahatlıkla yapabilir. Toplamda yalnızca yarım saat sürdüğü için pratik ve ideal bir kahvaltıdır.
Kabayaki usulü patlıcan, tuzlu ve tatlı lezzetleri bir araya getiren, yumuşak dokulu bir ev yemeğidir. Japon kabayaki lezzetinden esinlenir, ancak Çin usulü kızartarak pişirme yöntemiyle hazırlanır. Patlıcan, besin lifi ve çeşitli vitaminler açısından zengindir; vücuttaki ısıyı azaltmaya ve kan dolaşımını desteklemeye yardımcı olur. Zorluk seviyesi orta düzeydedir; yeni başlayanların biraz sabırlı olması gerekir. Tahmini hazırlama süresi yaklaşık 30 dakikadır.