Baharatlı Kuzey Afrika Patates Salatası

Malzemeler

• 650 g küçük patates
• 1 çay kaşığı harissa baharatı
• 2 çay kaşığı zeytinyağı
• Yarım limonun suyu
• 4 taze soğan
• 150 g roka
• 80 g beyaz peynir (feta)
• 20 doğranmış nane yaprağı
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber

Adımlar

1. Patatesleri haşlayın: patatesleri soğuk su dolu bir tencereye koyun ve kaynatın. 20 dakika ya da yumuşayana kadar haşlayın. Bıçak kolayca içinden geçiyorsa pişmişlerdir.
2. Harissa baharatını, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve limon suyunu küçük bir kapta çırparak karıştırın.
3. Patatesler pişince suyunu süzün ve kabaca ikiye bölün.
4. Harissa karışımını ve taze soğanı patateslere ekleyip karıştırın.
5. Büyük bir salata kasesine rokayı yayın.
6. Üzerine patates karışımını koyup karıştırın.
7. Feta ve naneyi ekleyin, üzerine çam fıstığı serpin.
8. Tuzunu ve biberini damak zevkinize göre ayarlayın.