Tavuklu Kuskus

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 1 soğan, doğranmış
• 200g Tavuk Göğsü
• bir tutam Zerdeçal
• 2 yemek kaşığı Harissa Baharatı
• 10 Kuru Kayısı
• 220g Nohut
• 200g Kuskus
• 200ml Tavuk Suyu (Hazır Et Suyu)
• boy taze Nane

Adımlar

1. Büyük bir tavada zeytinyağını ısının ve soğanı 1-2 dakika sürece kadar yumuşayana kadar pişirin. Tavukları ekleyin ve üzerleri ciğerimsi olana kadar yaklaşık 7-10 dakika fazla pişirin. Üzerine rendelenmiş zerdeçalı, harissa baharatını ekleyin ve tüm malzemelerle harmanlayıp 1 dakika daha pişirin.
2. Kayısıları, nohutları ve kuskusu tavaya ekleyin, ardından tavuk suyunu ekip bir kez karıştırın. Tavanın kapağını koyun veya alüminyum folyo ile sıkıca kapatın ve yaklaşık 5 dakika boyunca suyunu çeken ve yumuşayan kuskus miktarını bekleyin. Fork ile gevrek hale getirin ve servis sırasında üzerine nanesi serpin. Eğer isterseniz, üzerine ekstra harissa ilave ederek servis yapın.