Baharatlı tütsülü barbekü tavuk
Mutfak: Australian
Baharatlı tütsülü barbekü tavuk, ev tipi bir et yemeği. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
Malzemeler
- 2 diş sarımsak
- 1 limonun suyu ve kabuğu
- 2 yemek kaşığı köri tozu
- Bir tutam kırmızı biber pulu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 12 tavuk but
- Bir demet biberiye
- Bir demet biberiye
- Bir demet kekik
- Bir demet kekik
- 2 defne yaprağı
Adımlar
- Marinayı yapın. Sarımsağı biraz tuzla dibekte ezin. Limon kabuğu ve suyu, baharat, biber, yağ ve karabiber ekleyip macun yapın. Mini robotla da olur.
- Tavuğu marinayla bulayıp barbeküyü yakarken kenara alın. Sıcak olunca ot demetlerini ızgaraya, tavuğu deri üstte koyun. Kapağı kapatıp dumanlı otlarda yaklaşık 10 dk pişirin. Çevirip 20–30 dk daha, hafif yanık ve kemiğe kadar pişene kadar.