Balık çorbası (uha)
Mutfak: Russian
Balık çorbası (uha), ev tipi bir deniz ürünü. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
Video
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1 dilimlenmiş Soğan
- 2 orta boy Havuç
- 3 su bardağı Balık suyu
- 3 su bardağı Su
- 4 büyük Patates
- 3 Defne yaprağı
- 1 Morina
- 1 Somon
Adımlar
- Orta boy tencerede orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. Soğanı ekleyip ara sıra karıştırarak karamelize olmaya başlayana kadar pişirin. Havuçları ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 4 dk daha pişirin.
- Su, balık suyu, patates, defne ve tane karabiberi ekleyin. Tuzlayıp kaynatın. Ateşi kısın, kapatıp 10 dk pişirin. Darı ekleyip darı ve patates pişene kadar 15 dk daha.
- Balık küplerini nazikçe ekleyin. Karıştırıp hafifçe kaynatın. Balık çok çabuk pişer; aşırı pişirmeyin. Et matlaşıp kolay ayrılınca hazırdır.
- Servisten önce kıyılmış dereotu veya maydanoz serpın.