Fainá
Mutfak: Argentina
Fainá tarifinde bu ana yemek için belirleyici malzeme Nohut unu.
Malzemeler
- 200g Nohut unu
- 600ml Su
- 4 yemek kaşığı Zeytinyağı
- Tuz (damak tadına göre)
- Karabiber (damak tadına göre)
Adımlar
- Hamuru hazırlayın: Nohut unu, su, tuz ve karabiberi çırpın. En az 4 saat dinlendirin.
- Pişirin: Fırını 220°C’ye ısıtın. Yuvarlak kalıba zeytinyağı koyup fırında ısıtın. Hamuru döküp 25–30 dk altın rengi olana kadar pişirin.
- Servis edin: Dilimleyip sıcak servis edin; isteğe bağlı üzerine karabiber serpin.
- Profesyonel ipuçları:
- Hamuru en az 2 saat veya buzdolabında bir gece dinlendirin; un iyice nemlensin ve tatlar birleşsin.
- Çıtır kenar için hamuru dökmeden önce yağlı kalıbı fırında ısıtın.