Pizza usulü matambre

Malzemeler

• 1 kg sığır flank biftek
• 200 g domates sosu
• 200 g mozzarella
• 1 yemek kaşığı kekik
• 100 g yeşil zeytin
• Damak tadına göre tuz
• Damak tadına göre karabiber

Adımlar

1. Eti hazırlayın: Biftekı tuz ve karabiberle baharatlayın. Bir yüzünü yarı pişene kadar ızgara edin.
2. Malzemeleri ekleyin: Pişmiş yüze domates sosu sürün, sonra peynir, kekik ve zeytin ekleyin.
3. Izgarada bitirin: Peynir eriyip kabarana kadar ızgara edin.
4. Servis: Dilimleyip sıcak servis edin.
5. İpuçları:
6. Matambreyi her iki yüzünden hafifçe çizerek yumuşatın. Daha eşit pişer ve lezzetleri daha iyi emer.
7. Peynir yanmadan etin iyice pişmesi için malzemelerden önce ızgarada ön pişirin.