Havuçlu ve tatlı patatesli tavuk tajin

Malzemeler

• 2 dilimlenmiş soğan
• 2 sap dilimlenmiş kereviz
• 1/2 paket kişniş
• 1/2 paket maydanoz
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1/2 çay kaşığı tatlı toz biber
• 1/4 çay kaşığı toz zencefil
• 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
• İsteğe göre tuz
• İsteğe göre karabiber
• 4 tavuk but
• Biraz zeytinyağı
• 1/4 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 büyük tatlı patates
• 3 ince dilimlenmiş havuç
• 1/4 su bardağı kuru erik

Adımlar

1. Soğan, kereviz, kişniş ve maydanozu büyük bir tencereye koyun. Zerdeçal, kimyon, toz biber, zencefil, acı biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Tavuk butlarını üstüne yerleştirip zeytinyağı gezdirin. Kapağı kapatıp kısık ateşte tavuk yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
2. Kuru üzümü küçük bir kaseye koyup üzerini sıcak suyla örtün ve 10 dakika bekletin. Süzün.
3. Fırını 400 °F'ye (200 °C) ısıtın.
4. Tavuk karışımını fırına dayanıklı bir tajin ya da güveç kabına aktarın. Tatlı patates ve havuçları ekleyin. Kapakla veya alüminyum folyoyla kapatın.
5. Tatlı patates yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Süzülmüş üzümleri ve kuru erikleri ekleyin. Kapalı şekilde ısınana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.