Kaşarlı Borek

Malzemeler

• 1 yumurta çırpılmış
• 1 tutam Dereotu
• 2 diş közlenmiş sarımsak
• 3/4 tatlı kaşığı Kırmızı Biber
• 170 gr Hollanda peyniri (Gouda)
• 170 gr Emmentaler peyniri
• 12 Yufka
• 1.5 su bardağı Tuzsuz Tereyağı

Adımlar

1. Orta bir kabın içinde yumurtayı, dereotunu, sarımsağı ve kırmızı biberi çırpın. İçine Gouda ve Emmentaler peynirlerini ekleyip karıştırın.
2. Yufkaları tek tek düz bir alana yerleştirin ve üzerine yaklaşık 1 tatlı kaşığı yağ sürün. Yufkaları uzunlamasına 4 şerit halinde kesin. Her şeridin bir ucuna karışımın yaklaşık 1 tatlı kaşığı koyun. Dolgunun üzerine şeridin bir köşesini katlayın, böylece üçgenli bir katlama oluşturun. Dolgunun üzerine şeridin yüzeyini tekrar üçgen katlamalarla devam ettirin ve küçük bir doldurulmuş üçgen elde edin
3. Önceden köy ışığında ısıtın (175 derece C). Büyük bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın.
4. Doldurulmuş yufka üçgenlerini hazırladığınız fırın tepsiinin tek katman halinde dizin. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin veya hafifçe kahverengiye dönene kadar pişirin. Sıcak servis yapın.