Karidesli tom yum (acı ekşi) çorbası
Mutfak: Thai
Karidesli tom yum (acı ekşi) çorbası, ev tipi bir deniz ürünü. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
Video
Malzemeler
- 700 ml tavuk suyu
- 1 sap limon otu
- 5 dilim galangal
- 6 kişniş kökü
- 3 kaffir limon yaprağı
- 6 iri karides
- 3 yemek kaşığı balık sosu
- 6 küçük yeşil biber
- 4 yemek kaşığı misket limonu suyu
Adımlar
- Orta boy bir tencerede tavuk suyunu kaynatın. Limon otu, galangal, kişniş kökleri ve limon yapraklarını ekleyip 2 dakika kısık ateşte pişirin.
- Karidesleri, balık sosunu, biberleri ve limon suyunu ekleyip yeniden kaynatın. Tadına bakıp limon suyu veya balık sosuyla ayarlayın, kişniş yapraklarıyla süsleyip servis edin.