Lazanya

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 dilim pastırma (bacon)
• 1 ince doğranmış soğan
• 1 sap kereviz
• 1 orta boy havuç
• 2 diş doğranmış sarımsak
• 500 g dana kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 800 g doğranmış domates
• 1 yemek kaşığı bal
• 500 g lazanya yaprağı
• 400 ml krem fraiche
• 125 g top mozzarella
• 50 g parmesan peyniri
• Süslemek için fesleğen yaprakları

Adımlar

1. Büyük bir tencerede yağı ısıtın. Bacon'ı mutfak makasıyla küçük parçalara kesin ya da kesme tahtasında keskin bir bıçakla doğrayın. Tencereye ekleyip altın rengi almaya başlayana kadar birkaç dakika pişirin. Soğanı, kerevizi ve havucu ekleyip ara sıra karıştırarak orta ateşte yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
2. Sarımsağı ekleyip 1 dakika pişirin, ardından kıymayı ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırıp dağıtarak her yanı kızarana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin.
3. Domates salçasını ekleyip et ve sebzelerle iyice karıştırarak 1 dakika pişirin. Doğranmış domatesleri ekleyin. Kutuda kalan domatesleri almak için her kutuyu yarıya kadar suyla doldurup tencereye dökün. Balı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. 20 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Fırını 200°C/fanlı 180°C/gaz 6'ya ısıtın. Lazanyayı dizmek için fırın kabının tabanına biraz ragu sos koyup tüm tabana yayın. Sosun üzerine 2 lazanya yaprağını üst üste bindirerek yerleştirin, ardından daha fazla sos ve bir kat makarna daha ekleyin. 2 kat daha sos ve makarna dizip son katı makarna ile bitirin.
5. Krem fraiche'i bir kaseye alıp 2 yemek kaşığı suyla karıştırarak akışkan, pürüzsüz bir sos elde edin. Makarnanın üzerine dökün ve mozzarellayı yerleştirin. Üzerine parmesan serpip altın rengi alıp fokurdayana kadar 25-30 dakika pişirin. İsterseniz fesleğen serperek servis edin.