Nohutlu Fajita
Mutfak: Mexican
Nohutlu Fajita, ev tipi bir sebze yemeği. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
Video
Malzemeler
- 400 g Nohut
- 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
- Bir tutam Pul Biber (paprika)
- 2 küçük doğranmış Domates
- 1 ince dilimlenmiş Kırmızı Soğan
- 2 tatlı kaşığı Kırmızı Şarap Sirkesi
- 1 Avokado
- 1 Limonun suyu
- Doğranmış Limon
- 100 g Ekşi Krema
- 2 tatlı kaşığı Harissa
- 4 Mısır Tortilla
- Servis için Kişniş
Adımlar
- Fırını 200 °C/180 °C fan/gaz 6'ya ısıtın ve tepsiyi folyoyla kaplayın. Nohutları süzüp kurulayın ve tepsiye yayın. Yağ ve paprikayı karıştırıp 20–25 dk kızarıp çıtır olana kadar pişirin; ortasında sallayın.
- Bu arada domates ve soğanı sirkeyle küçük kaseye koyup turşulaştırın. Avokadoyu çatalla ezin, parçalar kalsın. Limon suyunu karıştırıp baharatlayın. Ekşi kremayı harissayla karıştırıp kenara koyun.
- Izgara tavasını neredeyse duman çıkana kadar ısıtın. Tortillaları tek tek her iki yüzünü çizgilenene kadar kızartın.
- Her şeyi masaya koyup fajitaları kurun: biraz harissa kreması sürün, kızarmış nohut, guacamole, turşu salsa ve kişniş ekleyin. Limon dilimleriyle servis edin.