Tatlı Baharatlı Somon Tacosı (Cajun)

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı cayenne baharatı
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 4 fileto beyaz balık
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 8 erişte un tatlı hamur
• 1 adet dilimlenmiş avokado
• 2 adet rendelenmiş letyus haydari
• 4 adet rendelenmiş ilkbahar soğanı
• 1 adet 300 ml salsa sosu
• 1 paket turşu yoğurdu
• 1 adet limon
• 1 diş ince choplanmış sarımsak

Adımlar

1. Beyaz balığı cayenne baharatı ile marine edip ızgara yapmanın tadına doyamazsınız. Zeytinyağı sosu dökülüp tatlı hamura sarılı servis edilen bu lezzetli yemek yaz ayları için harika.
2. Büyük bir tabağa cayenne baharatını ve kırmızı biberi alın, az miktarda tuz ile birleştirin ve balıkların kaikki üzerinde buni kapıştırın.
3. Yogun kıvamlı bir tavada yağı ısıtıp içine balıkları ekleyin ve orta ateşte altın rengi olana kadar pişirin. Sıcaklığını düşürün ve balıklar tam pişene kadar yaklaşık 10 dakika daha devam ettirin. Tavada alan yetmezse diğer partiyi pişirin.
4. Kısaca sos hazırlamak için sıvı yoğurdu, limon suyunu, sarımsak ve salsa sosunu az miktarda tuzla karıştırın.
5. Tatlı hamurları mikrodalgada 5-10 saniye ısıtarak yumuşatın. İçine avokado, haydari (letyus), ilkbahar soğanını çokça ekleyin, bir kaşık salsa sosu ekleyin, üzerine büyük kesitlerle balık parçalarını koyun ve sosu gezdirin.