Vietnam usulü karamelli domuz eti

Malzemeler

• 1 ½ yemek kaşığı yer fıstığı yağı
• 500 g domuz kürek bifteği
• 2 doğranmış arpacık soğan
• 1 yemek kaşığı toz zencefil
• 1 doğranmış kırmızı acı biber
• 75 g esmer şeker
• 1 yemek kaşığı balık sosu
• 2 çay kaşığı acı biber sosu
• 4 yeşil soğan
• Buharda pişmiş pirinç
• Servis için pak choi

Adımlar

1. Bir wokta 1 yemek kaşığı yağı yüksek ateşte ısıtın ve domuz etini partiler halinde her tarafı kızarana kadar soteleyin. Kevgirle alıp kenara koyun.
2. Ateşi iyice kısın ve kalan yağı ekleyin, ardından arpacık soğan, zencefil ve acı biberi karıştırın. Kısık ateşte birkaç dakika yumuşamaya başlayana kadar pişirin. Şekeri, balık sosunu ve 200 ml suyu tavaya ekleyip her şeyi karıştırın. Şeker erisin diye karıştırarak kaynatın, sonra eti tavaya geri koyun. Sos koyulaşıp eti kaplayana ve parlak olana kadar 8-10 dakika fokur fokur kaynatın. Tadına bakı