Vietnam usulü karidesli spiral sebzeli rulolar

Malzemeler

• 1/2 misket limonunun suyu
• 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 yemek kaşığı palmiye şekeri
• 3 yemek kaşığı balık sosu
• 1 doğranmış kuş gözü biber
• 6 pirinç kağıdı yaprağı
• Küçük bir demet nane
• Küçük bir demet kişniş
• 12 jumbo karides
• 1 büyük havuç
• 1 kabak

Adımlar

1. Sos malzemelerinin hepsini 50 ml su ile bir kapta karıştırın ve şekerin erimesi, tatların karışması için bir kenara alın.
2. Ruloları hazırlamak için geniş bir kaba ılık su doldurun ve üzerinde çalışmak için temiz, nemli bir mutfak bezi alın. Bir pirinç kağıdını birkaç saniye suya batırıp yumuşatın, sonra dikkatlice bezin üzerine koyun.
3. Kağıdın ortasına birkaç nane ve kişniş yaprağı koyun, üzerine iki karides ve küçük bir avuç spiral sebze ekleyin; spiraller çok uzunsa kesmeniz gerekebilir.
4. Kağıdın yanlarını dolgunun üzerinden ortaya katlayın, sonra uçlarını katlayarak dolguyu tamamen sarın ve sıkıca rulo yapın. Tüm kağıtlar ve dolgu bitene kadar tekrarlayın. Servis için çapraz kesin ve sosla yiyin.