Vietnam usulü tavuk salatası

Malzemeler

• 140 g pirinç eriştesi
• 1 havuç
• 1/2 salatalık
• 2 tavuk göğsü
• 50 g turp
• 1/2 kırmızı soğan
• Bir demet nane
• 25 g yer fıstığı
• 1 doğranmış kırmızı acı biber
• 1 misket limonunun kabuğu ve suyu
• 1 ½ yemek kaşığı balık sosu
• 1 ½ yemek kaşığı soya sosu
• 1 ½ yemek kaşığı susam yağı

Adımlar

1. Sos için tüm malzemeleri büyük bir servis kasesinde çırpın. Erişteleri paketteki talimata göre haşlayın, süzün ve soslu kaseye ekleyin.
2. Havucu soyacakla uzun şeritler halinde soyun. Salatalığı da çekirdeklerine gelene kadar aynı şekilde soyun (çekirdekleri atın). Havuç ve salatalığı didiklenmiş tavuk, turp, kırmızı soğan ve naneyle birlikte erişteye ekleyin. Sosla iyice harmanlayın, üzerine fıstık serpip servis edin.