Yeşilliklerle Tay Usulü Balık Çorbası
Mutfak: Thai
Yeşilliklerle Tay Usulü Balık Çorbası, ev tipi bir deniz ürünü. Malzemeler ve adım adım tarif aşağıda; evde pişirmek için notlar da var.
Video
Malzemeler
- 100 g esmer pirinç eriştesi
- 500 ml tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı Tay kırmızı köri ezmesi
- 4 kaffir limon yaprağı
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- 200 g beyaz balık
- 100 g çiğ jumbo karides
- 2 baş pak choi
- Bir avuç kişniş yaprağı
Adımlar
- Erişteleri paketteki talimata göre haşlayın. Soğuk suda soğutup iyice süzün.
- Tavuk suyunu büyük bir tencereye koyun, köri ezmesi, limon yaprakları, balık sosu ve 250 ml soğuk suyu karıştırın. Hafifçe kaynatın ve 5 dk pişirin.
- Balığı yaklaşık 3 cm'lik küpler halinde kesip tencereye ekleyin. Tekrar hafifçe kaynatın, sonra kapağı açık 2 dk pişirin.
- Erişte, karides ve pak choi'yi ekleyip balık ve karidesler tam pişene kadar 2-3 dk pişirin. Kâselerde kişniş serperek servis edin.