Ớt Padrón áp chảo

Nguyên liệu

• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 500 g ớt Padrón

Các bước

1. Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa lớn, hoặc nếu dùng nồi chiên không dầu thì làm nóng ở 205°C trong 3 phút. Chiên ớt, đảo thường xuyên, trong 5 phút đến khi vỏ phồng và héo. Ớt phải mềm và hơi cháy xém.
2. Chuyển ớt ra đĩa và rắc một ít muối biển. Có thể dọn kèm các loại sốt chấm hoặc như một phần của bàn tapas nếu thích.