Bánh Knafeh

Nguyên liệu

• 400 g sợi bột kataifi (knafeh)
• 6 thìa canh bơ không muối
• 1 nhúm phẩm màu vàng
• 1 cốc phô mai mozzarella
• 1/4 cốc kem phô mai
• 1 1/2 cốc sữa
• 4 thìa canh đường
• 2 thìa canh bột bắp
• 1 cốc đường
• 1 cốc nước
• 1 thìa cà phê nước hoa hồng
• 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh

Các bước

1. Cho bột knafeh vào bát và cắt sơ. Rưới bơ chảy và phẩm màu vàng vào rồi dùng tay trộn đều.
2. Trong một bát khác, trộn đều sữa, kem phô mai, đường và bột bắp.
3. Bật bếp đun sôi hỗn hợp, khi sánh lại thì tắt bếp và để nguội bớt.
4. Cho mozzarella vào và trộn đều.
5. Dàn một nửa bột knafeh vào khay làm đế, ấn nhẹ cho phẳng.
6. Đổ hỗn hợp phô mai lên trên và dùng thìa dàn phẳng.
7. Phủ nửa bột knafeh còn lại lên.
8. Cho khay vào lò đã làm nóng ở 200 độ trong khoảng 20-25 phút.
9. Bánh chín khi mặt bánh vàng và giòn.
10. Đun sôi nước trong nồi và hòa tan đường trong 4-5 phút, hoặc vừa nấu vừa khuấy đến khi hơi sánh. Thêm nước cốt chanh và nước hoa hồng, khuấy đều.
11. Rưới đều nước đường lên bánh ngay khi vừa lấy ra khỏi lò.
12. Bánh knafeh đã sẵn sàng để thưởng thức.