Bánh Mutabbaq

Nguyên liệu

• 500 g thịt băm
• 1,5 thìa canh tỏi băm
• 1,5 thìa canh gừng băm
• 1 quả trứng
• 1 quả cà chua lớn
• 4 cây hành lá
• 12 lá bột filo
• 1 1/2 cốc bơ đun chảy
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê bột paprika
• 1 thìa cà phê thì là Ai Cập
• 1 thìa cà phê tiêu Jamaica
• 1 thìa cà phê nghệ
• 1 thìa cà phê tiêu đen
• 1 thìa cà phê đường

Các bước

1. Làm nóng chảo và cho một ít dầu. Phi tỏi và gừng đập dập trước, rồi cho thịt băm và tất cả gia vị vào. Khi thịt chín, để riêng cho nguội.
2. Lấy một tô lớn khác. Cho trứng, cà chua băm, hành lá băm và thịt vào.
3. Lấy 2 lá bột filo hoặc 1 lá bánh tráng chả giò. Phết bơ rồi đặt một ít nhân vào giữa. Gấp bánh lại và phết thêm bơ vào mép dán.
4. Làm nóng chảo với một ít dầu và chiên bánh đến khi cả hai mặt và 4 cạnh đều vàng nâu. (Hoặc phết bơ chảy khắp bánh và nướng trong lò 180°C khoảng 10-15 phút.)
5. Chúc ngon miệng.