Bánh Sữa Đá và Phô Mai
Ẩm thực: British
Bánh Sữa Đá và Phô Mai là một món tráng miệng kiểu gia đình. Nguyên liệu và các bước nằm bên dưới, kèm ghi chú để nấu tại nhà.
Video
Nguyên liệu
- 25g/1oz bơ
- 8 lát bánh mì mỏng
- 50g/2oz nho khô
- 2 thìa cà phê quế
- 350ml/12fl sữa
- 50ml/2fl oz sữa đá (double cream)
- 2 quả trứng gà thả đồng
- 25g/1oz đường
- quế mộc bào nhỏ, tùy khẩu vị
Các bước
- Phết một lớp bơ vào khay đĩa 1 lít/2 pints.
- Cắt bỏ vỏ bánh: phết một mặt của từng lát bánh với bơ, sau đó cắt thành hình tam giác.
- Đặt một lớp bánh, mặt phết bơ hướng lên trên vào đáy đĩa, sau đó thêm một lớp nho khô. Rưới một chút quế, rồi tiếp tục lặp lại các lớp bánh và nho khô, rắc quế, cho đến khi hết bánh. Hoàn thành bằng một lớp bánh, sau đó để đĩa sang một bên.
- Làm nóng sữa và sữa đá ở chảo trên lửa nhỏ đến khi sôi nhiệt. Đừng để sôi sùng sục.
- Đập trứng ra bát, thêm ba phần tư đường và đánh nhẹ cho đến khi sánh mịn.
- Thêm hỗn hợp sữa và sữa đá ấm và khuấy đều, sau đó rây sạch bột custard vào một bát (màng bọt).
- Rót hỗn hợp custard lên các lớp bánh đã chuẩn bị, rắc quế mộc và phần đường còn lại, để yên trong 30 phút.
- Nung lò ở 180C/355F/Lửa 4.
- Đặt đĩa vào lò nướng và nướng trong 30-40 phút, hoặc đến khi custard đông và mặt trên chuyển sang màu vàng nâu.