Bánh vuông chà là

Nguyên liệu

• 2 1/2 cup Chà là bỏ hạt
• 1 cup Nước
• 1 1/2 cup Vani
• 2 cup Yến mạch
• 1 cup Bột mì đa dụng
• 1 cup Đường nâu
• 1/2 tsp Bột nở
• 1/4 tsp Muối
• 1 cup Bơ nhạt

Các bước

1. Làm nóng lò 180°C. Phết dầu khuôn vuông 20 cm.
2. Nhân chà là: Đun chà là với nước lửa lớn đến sôi. Hạ lửa, nấu thỉnh thoảng khuấy đến khi đặc, 6–8 phút. Tắt bếp, trộn vani và để nguội.
3. Cho yến mạch, bột, đường, baking soda và muối vào máy xay. Xay xung 3 lần (đừng thành bột). Thêm bơ, xay đến vụn cỡ hạt đậu. Chuyển ra tô trộn đều bơ.
4. Phết nửa hỗn hợp yến mạch xuống đáy khuôn, nhấn phẳng. Trải nhân chà là rồi phủ phần yến mạch còn lại, nhấn mặt trên.
5. Nướng giữa lò 30–35 phút đến khi mặt trên vàng. Để nguội hẳn trong khuôn rồi cắt. Bảo quản tủ lạnh tối đa 1 tuần, đông lạnh 2–3 tháng.