Chicken Alfredo Primavera (Gà sốt Alfredo chay)

Nguyên liệu

• 2 thìa bơ
• 3 thìa dầu ô liu
• 5 miếng gà không xương
• 1 thìa cà phê muối
• 1 củ squash cắt kích thước 0,5 inch
• 1 bó súp lơ xanh băm
• 8 ounce nấm cắt lát
• 1 ớt đỏ
• 1 củ hành tím băm
• 3 tép tỏi
• 1/2 thìa cà phê ớt bột khô
• 1/2 chén rượu trắng
• 1/2 chén sữa
• 1/2 chén kem tươi (heavy cream)
• 1 chén phô mai Parmesan bào nhỏ
• 16 ounce mì cánh bướng (bowtie pasta)
• lát muối
• lát tiêu
• hành lá băm

Các bước

1. Nung dưới sức nóng vừa phải trên lửa lớn trong chảo lớn 1 thìa bơ và 2 thìa dầu ô liu. Ẩp hành khẩu quê và một ít tiêu lên cả hai mặt của mỗi miếng ngửa gà. Cho gà vào chảo và xào trong khoảng 5-7 phút mỗi mặt, hoặc đến khi chín đều. Trong khi nấu gà, hãy để một nồi nước sôi to sôi và gia vị với một chút muối kosher dày dặn. Cho mì vào nồi nước sôi, đảo đều. Ninh mì, đảo thường xuyên, đến khi mì c