Gà nướng sốt kem óc chó

Nguyên liệu

• 8 đùi gà
• 1 thìa cà phê thìa là Ai Cập
• 1/2 thìa cà phê paprika
• 2 thìa canh dầu ô liu
• 6 bánh pita
• 150 ml nước dùng gà
• 175 g óc chó
• 1 củ hành tây thái nhỏ
• 2 tép tỏi thái nhỏ
• 50 ml kem loãng
• Nước cốt 1 quả chanh
• Nắm rau mùi

Các bước

1. Làm nóng lò 200°C (quạt 180°C). Trong khay trộn gà với thìa là, paprika, 1 thìa dầu và gia vị. Nướng 40 phút đến giòn và chín.
2. Trong lúc đó xé 1 bánh pita vào tô, đổ vài thìa nước dùng ngâm. Rang óc chó khô khoảng 3 phút đến vàng; để riêng. Đun dầu còn lại xào hành và tỏi đến mềm. Xay bánh đã ngâm, hỗn hợp hành và hầu hết óc chó với nước dùng còn lại đến dạng nhuyễn thô. Đổ lại chảo, thêm kem và nước cốt chanh, nêm và giữ ấm.
3. Khi gà chín xếp ra đĩa. Trộn rau mùi vào sốt và múc ra bát. Thái thô óc chó còn lại rắc lên gà. Nướng pita, cắt miếng và dùng kèm.