Salad khoai lang

Nguyên liệu

• 1200 g khoai lang
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 2 củ hẹ tây (shallot)
• 4 cọng hành lá thái lát
• 1 bó hẹ
• 5 muỗng canh giấm sherry
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 2 muỗng canh mật ong

Các bước

1. Làm nóng lò ở 200°C (180°C nếu lò có quạt/gas mức 6). Trộn khoai lang cắt khối với dầu ô liu và chút gia vị, rồi dàn đều lên khay nướng lót giấy nến. Nướng 30–35 phút đến khi mềm và vàng. Để nguội ở nhiệt độ phòng.
2. Khi khoai gần nguội, đánh đều tất cả nguyên liệu làm sốt với thêm chút gia vị và nhẹ nhàng trộn với khoai – dùng tay để khoai không bị nát.