إجمالي 484 وصفة
حلوى معدلة عن الكلاسيكية الإيطالية، بإضافة الزبادي الطبيعي تصبح الملمس أكثر انتعاشًا ونعومة، حلوة دون ثقل، مناسبة كتحلية بعد الوجبة مع الفواكه أو المربى. تمنح منتجات الألبان كالسيوم وبروتينًا وفيرين، وتغذية معتدلة. خطوات التحضير بسيطة، تحتاج فقط إلى التسخين والتحريك والتبريد للتثبيت، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، وتستغرق من التحضير حتى اكتمال التبريد حوالي 5 ساعات.
هذا طبق مقلي سريع ومنعش منزلي، مالح ولذيذ، الخيار مقرمش والبيض ناعم ولحم الخنزير يضيف نكهة، وهو من الأطباق الصينية المنزلية الشائعة. يوفر البيض بروتينًا عالي الجودة، والخيار غني بالفيتامينات والماء، ولحم الخنزير يضيف نكهة، والتغذية متوازنة بشكل عام. خطوات الطهي بسيطة وواضحة، وصعوبتها منخفضة جدًا، وهي ودية جدًا للمبتدئين في المطبخ. من تحضير المكونات إلى التقديم، يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق فقط.
هذا طبق أرز بسيط مليء بروح المطبخ المنزلي الجنوبي، حيث تتغلف حبات الأرز بدهن الخنزير الذائب، مع نكهة صلصة الصويا المالحة والرائحة العطرية للبصل الأخضر، وهو خيار مطمئن للعديد من الأطفال عند فقدان الشهية. يوفر بشكل أساسي طاقة سريعة من الكربوهيدرات والدهون، لكنه يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، لذا لا يُنصح بتناوله بشكل متكرر. تحضيره سهل للغاية، حتى من لا يعرف الطبخ يمكنه إعداده بسهولة، فالأرز المطبوخ يحتاج فقط بضع دقائق ليصبح طبقاً رئيسياً شهياً.
هذا طبق مطهو على طريقة الريف الشمالي الغربي، الفاصولياء طريّة، والبطاطس كريمية، وصلصة الطماطم غنية، حامضة ومفتحة للشهية. غني بالألياف الغذائية والفيتامينات والكربوهيدرات، متوازن غذائيًا. طريقة التحضير بسيطة للغاية، ويمكن تعديل كميات المكونات حسب الرغبة، ولا يكاد يفشل أبدًا، مناسب جدًا للمبتدئين. من التحضير إلى التقديم، يستغرق حوالي 30 دقيقة فقط.
تتميز هذه التوابل بطعمها الحلو والحامضي، وهي المصدر الكلاسيكي للنكهة للحلو والحامض في cuisine chinoise. سهل التحضير وسيطرة التركيب تذكر بسهولة، مما يجعله مثالياً للمبتدئين؛ يستغرق أثناء التحضير من التجهيز حتى الانتهاء حوالي 10 دقائق. السكر يوفر الطاقة والخل يساعد على التنشيط والهضم.
بسكويت مارغريت ذو قوام هش ونكهة زبدة غنية، وهو حلوى غربية كلاسيكية صغيرة. يتكون بشكل رئيسي من صفار البيض والزبدة والدقيق، ويحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون، مما يمنح طاقة سريعة. مستوى الصعوبة متوسط، ويستغرق من التحضير إلى الخروج من الفرن حوالي 45 دقيقة، حتى المبتدئ يمكنه إعداده بسهولة.
السمك المطهو بصلصة الصويا الأحمر هو طبق كلاسيكي بنكهة منزلية غنية، مالح طازج مع حلاوة خفيفة، لحم السمك طري ومتشرب بالنكهات، وهو من الأطباق الصينية المحبوبة. يحتوي لحم السمك على بروتين عالي الجودة وأحماض دهنية غير مشبعة، سهل الامتصاص وغني بالعناصر الغذائية. يتطلب التحضير التعامل مع السمك النيء والقلي بالزيت، والخطوات كثيرة نسبياً، مما يشكل تحدياً للمبتدئين، لكن باتباع الوصفة يمكن النجاح. من التحضير حتى التقديم يستغرق حوالي 40 دقيقة.
خس بالسمك المملح بالبصل الأسود هو طبق مقلي سريع منزلي مالح وعطري يؤكل مع الأرز، مشتق من أطباق المعلبات الكانتونية، الخس مقرمش والسمك المملح مقرمش وعطري. مزيج من اللحوم والخضروات، غني بالبروتين والألياف الغذائية. طريقة التحضير بسيطة، مناسبة جدًا للمبتدئين، ويمكن إنجازها عادة في خمس عشرة دقيقة.
سلسلة الأطباق المحشوة التقليدية في قويلين، حيث تُحشى لحم الخنزير المتبل والجمبري المفروم وغيرها من الحشوات داخل أكثر من عشرة أنواع من المواد المجوفة مثل الفلفل الأخضر والقرع المر والحلزون النهري والباذنجان، ثم تُقلى وتُطهى على نار هادئة، لكل طبق نكهته الخاصة، لذيذ وعصيري، بقوام طري أو مطاطي، وهو من الأطباق المنزلية المحلية الغنية بالنكهة. توفر الحشوة بروتيناً عالي الجودة، مع تشكيلة متنوعة من الخضروات الغنية بالفيتامينات والألياف الغذائية، مما يجعل التغذية متوازنة نسبياً. تتطلب خطوات التحضير حشو كل قطعة على حدة والتحكم في درجة الحرارة، وتحتاج إلى بعض الصبر، لكن منطق العمل بسيط، ويمكن للمبتدئين في الطهي تجربته، ويُقدَّر أن يستغرق إكماله بالكامل حوالي 1.5 ساعة.
