إجمالي 484 وصفة
هذا مربى منزلي لذيذ بمذاق حلو وحامض ورائحة فواكه غنية، مثالي لدهنه على الخبز. الفراولة غنية بفيتامين C، لكن نسبة السكر عالية أثناء الطهي، ويمكن تعديلها حسب الرغبة. الطريقة سهلة جداً، حتى المبتدئ يمكنه إتقانها بسهولة، وتستغرق من التحضير حتى الإتمام حوالي ساعتين.
دجاج القلاية الهوائية يعتبر وجبة لحم منزلية تقليدية، تتسم بقشرتها القرمشة وبها الكثير من عصارة اللحم، ويمكن تعديل النكهات حسب ما تفضله. الصدور فقيرة بالبروتين النقي والدهون، ومناسبة كمشغل رئيسي أو غداء.
سلطة الفطر الخشبي الباردة، نظرًا لوجود الكثير من المواد الجافة في المؤن الموزعة، يعتبر الفطر غذاءً صحيًا نسبيًا. كما أن طريقة تحضير سلطة الفطر الباردة بسيطة نسبيًا.
هذا الخبز الأساسي بالحليب يبسّط صنع الخبز التقليدي من خلال التخمير المسبق للخميرة المبدئية، المنتج النهائي غني بنكهة الحليب وقوامه طري. غني بالكربوهيدرات والبروتين، ويمنح الجسم الطاقة. الصعوبة متوسطة، مناسب للمبتدئين في الخبز، ويستغرق حوالي 200 دقيقة.
Litthi Chokha هي وجبة أساسية تقليدية من ولاية البيهار الهندية، تتكون من كرات القمح المحمصة المائلة وحشوة الساتو والمركزة مثل خليط الخضروات المهروسة. مكتسباتها في الخارج هشة والجو الداخلي لطيف، مع نكهة غنية. دقيق الساتو ثروة عالية من البروتين النباتي والألياف، ويكمل جنبًا إلى جنب مع الباذنجان والطماطم والبطاطس لتنوع قيمتها الغذائية. صنعها يتطلب عجن وتغليف وتحضير الخضروات، وهي عملية أكثر تعقيداً، ومناسبة للمبتدئين وتستغرق بضع ساعات لتكتمل.
نودلز سريعة التحضير مع بيض هي طبق رئيسي سريع وسهل، ذو ملمس ناعم وطعم غني، مناسب لسد الجوع في أي وقت. يوفر بشكل أساسي الكربوهيدرات والبروتين، ويمكنه تعويض الطاقة بسرعة. طريقة التحضير بسيطة للغاية، فقط اغلي الماء، اطبخ النودلز، أضف البيض واطبخه، حتى المبتدئ يمكنه إتقانه بسهولة، ويستغرق الأمر حوالي 10 دقائق فقط.
لحم الخنزير المقرمش الصغير مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مالح وعطر مع لمسة من فلفل سيشوان اللاذع قليلاً، وهو طبق مقلي منزلي يحضره كل بيت في منطقة سيتشوان وتشونغتشينغ. لحم الخنزير غني بالبروتين والدهون، وبعد القلي يصبح عالي السعرات الحرارية، مناسب لتناولها من حين لآخر. هذه الوصفة تحتوي على خطوات كثيرة نسبياً، وتتطلب إتقان حرارة القلي الأول لتثبيت الشكل والقلي الثاني للتلوين، وهي تمثل تحدياً قليلاً للمبتدئين، ويقدر إكمالها من البداية إلى النهاية بحوالي ساعة و30 دقيقة.
توفو بالبيض المحفوظ هو طبق بارد منزلي منعش وفتح للشهية، البيض المحفوظ مطاطي وناعم، والتوفو الطري يذوب في الفم، والمذاق المالح العطري الحامض قليلاً يناسب الأرز بشكل خاص. التوفو غني بالبروتين النباتي عالي الجودة والكالسيوم، بينما يوفر البيض المحفوظ الحديد وفيتامين أ وغيرها من العناصر الغذائية، وتناولهما معاً سهل الهضم والامتصاص. عملية التحضير سهلة جداً تقريباً بلا عوائق، حتى المبتدئ يمكنه إنجازها بسهولة، ومن تحضير المكونات إلى التقديم يستغرق حوالي 5 دقائق فقط.
سمك يانغشو بالبيرة هو طبق محلي شهير في يانغشو، قوانغشي، يُحضر من سمك نهر لي الطازج مع القشور، ويُطهى بالبيرة بدلاً من الماء، فتكون القشور مقرمشة واللحم طريًا، وتمتزج رائحة البيرة مع حموضة الطماطم الخفيفة، مما يمنحه نكهة غنية وفريدة. يحتوي لحم السمك على بروتين عالي الجودة ومعادن، ويُقدم مع الطماطم والفلفل، فيكون غنيًا بالفيتامينات ويفتح الشهية. صعوبة التحضير متوسطة، وقد تكون تحديًا للمبتدئين، لكن باتباع الخطوات يمكن النجاح، ويستغرق حوالي 30 دقيقة.