تاكو الدجاج المخبوز بالقدر البطيء

المكوّنات

• 4-6 صدور دجاج
• 1 زجاجة صلصة فينيغريت
• 1½ ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم
• 1 علبة فاصوليا مهروسة مقلية
• 12 قشرة تاكو مقرمشة
• 2 كوب جبن مكسيكي مبشور
• طماطم كرزية مقطعة أنصافًا
• هالبينو مقطع ومنزوع البذور
• أفوكادو مقشر ومقطع شرائح
• 2 ملعقة كبيرة صلصة خضراء
• 3 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
• 1 ملعقة كبيرة حليب

الخطوات

1. ضع صدور الدجاج النيئة في القدر البطيء. اسكب زجاجة الصلصة كاملة فوق الدجاج. رشّ بقية المكونات فوقه واخلطها قليلًا بالملعقة.
2. غطِّ القدر البطيء واطهه على درجة عالية لمدة 4 ساعات.
3. أخرج جميع صدور الدجاج من القدر واتركها تبرد.
4. فتّت صدور الدجاج وانقلها إلى وعاء زجاجي.
5. اسكب معظم السائل فوق الدجاج المفتت.
6. لتحضير التاكو:
7. حضّر صلصة الغواكامولي بخلط الأفوكادو مع الصلصة الخضراء. صفِّ الخليط بالمصفاة حتى يصبح ناعمًا وانقله إلى زجاجة ضغط. اقطع طرف غطاء الزجاجة لتوسيع الفتحة إذا لزم الأمر.
8. حضّر صلصة القشدة الحامضة بخلط القشدة الحامضة مع الحليب حتى تحصل على صلصة أكثر سيولة. انقلها إلى زجاجة ضغط.
9. في طبق خبز زجاجي مقاس 9x13، املأ كل قطع التاكو (12 أو أكثر) بطبقة من الفاصوليا المهروسة والدجاج المطبوخ والجبن المبشور.
10. اخبزها على 450 فهرنهايت لمدة 10-15 دقيقة حتى يذوب الجبن ويبدأ بالفقاعات.
11. بعد إخراجها من الفرن، زيّن كل التاكو بالطماطم المقطعة والهالبينو والكزبرة.
12. اختم برشة من الغواكامولي والقشدة الحامضة.
13. بالهناء والشفاء!