أرز وبازلاء جامايكي

المكوّنات

• 2 كوب أرز
• 380 غ حليب جوز الهند
• 450 غ فاصوليا حمراء
• 1 كوب ماء
• 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1/2 ملعقة صغيرة بهار حلو
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 بصل أخضر
• غصنان من الزعتر
• 1 سكوتش بونيه

الخطوات

1. الأدوات
2. قدر هولندي
3. أضيفي الأرز وحليب جوز الهند والفاصوليا والماء وملح الكوشير والبهار الحلو والفلفل الأسود إلى قدر كبير وحرّكي. ضعي البصل الأخضر والزعتر وفلفل السكوتش بونيه فوق المزيج. اتركيه يغلي.
4. بعد الغليان خفّفي النار وغطّي. اطبخي مغطى 18 دقيقة على نار هادئة ثم ارفعي عن النار. اتركي الغطاء 5 دقائق إضافية.
5. افتحي الغطاء وأزيلي البصل الأخضر والفلفل والزعتر. فلّكي الأرز والفاصوليا بالشوكة. قدّمي واستمتعي.