أرز وفول جامايكي في Instant Pot

المكوّنات

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة مفرومة
• 1 فص ثوم مفروم ناعم
• 2 بصل أخضر مفروم
• 2 كوب أرز
• 3/4 كوب حليب جوز هند
• 3/4 كوب ماء
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة بهار جامايكا
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 450 غ فاصولياء حمراء
• 2 غصن زعتر

الخطوات

1. التعليمات
2. اضبط Instant Pot على «Sauté.» عند السخونة أضف زيت الزيتون. أضف البصل وحرّك حتى يلين، نحو 3 دقائق. أضف الثوم والبصل الأخضر وحرّك 30 ثانية إضافية.
3. اضغط «Cancel.» أضف الأرز وحليب جوز الهند والماء والملح وبهار جامايكا والفلفل؛ حرّك.
4. اسكب الفاصولياء دون تصفية فوق الأرز. لا تحرّك. ضع أغصان الزعتر فوقها. أغلق الغطاء والصمام على «Sealing.»
5. اضغط «Manual» أو «Pressure Cook» واضبط الضغط العالي 6 دقائق.
6. عند الانتهاء اترك تفريغاً طبيعياً 10 دقائق، ثم فرّغ الباقي بنقل الصمام إلى «Venting.»
7. افتح الغطاء وأزل الزعتر. فرّق الأرز بالشوكة واستمتع!
8. تعليمات الموقد
9. سخّن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل حتى يلين، نحو 3 دقائق. أضف الثوم والبصل الأخضر 30 ثانية إضافية.
10. أضف الأرز والفاصولياء دون تصفية وحليب جوز الهند والماء والملح وبهار جامايكا والفلفل؛ حرّك. ضع الزعتر. أوصل إلى غليان خفيف.
11. غطِّ وخفّض النار. اطبخ 18 دقيقة؛ ارفع عن النار. اترك الغطاء 5 دقائق إضافية.
12. افتح وأزل الزعتر. فرّق الأرز. استمتع.