بوريك الجبن
المطبخ: Algerian
بوريك الجبن هو طبق رئيسي منزلي. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
فيديو
المكوّنات
- ١ بيضة مخفوقة
- ١ حزمة بقدونس
- ٢ فص ثوم مفروم
- ٣/٤ ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- ١٧٠ غ جبنة غودا
- ١٧٠ غ جبنة إيمنتال
- ١٢ ورقة عجين فيلو
- ١½ كوب زبدة غير مملحة
الخطوات
- في وعاء متوسط، اخفق البيض والبقدونس والثوم والفلفل الأحمر المهروس معاً. أضف جبنة الغودا والإيمنتال وامزج.
- ضع ورقة فيلو واحدة تلو الأخرى على سطح مستوٍ وادهنها بحوالي ملعقة كبيرة من الزبدة. قطّعها بالطول إلى ٤ شرائط. ضع ملعقة صغيرة مدوّرة من خليط البيض في طرف كل شريط. اطوِ زاوية الشريط فوق الحشوة لتشكيل طية مثلثة. واصل الطي بطيات مثلثة بطول الشريط لتشكيل مثلث صغير محشو. كرّر ذلك مع باقي عجين الفيلو.
- سخّن الفرن إلى ٣٥٠ درجة فهرنهايت (١٧٥ درجة مئوية). ادهن صينية خبز كبيرة بقليل من الزبدة.
- رتّب مثلثات الفيلو المحشوة في طبقة واحدة على الصينية المحضّرة. اخبز في الفرن المسخّن ٣٠ دقيقة أو حتى تتحمّر قليلاً. قدّمها دافئة.