طاجن إنشيلادا الدجاج

المكوّنات

• ٤٠٠ غ صلصة إنشيلادا (علبة)
• ٣ أكواب جبنة مونتيري جاك مبشورة
• ٦ تورتيلا ذرة
• ٢ صدرا دجاج

الخطوات

1. قطّع كل صدر إلى حوالي ٣ قطع ليطهى أسرع وضعه في قدر صغير. اسكب صلصة الإنشيلادا فوقه واطبخ مغطى على نار هادئة إلى متوسطة حتى ينضج الدجاج، حوالي ٢٠ دقيقة. لا حاجة للماء؛ الدجاج يطهى في الصلصة. حرّك من حين لآخر حتى لا يلتصق.
2. أخرج الدجاج ومزّقه بشوكتين.
3. سخّن الفرن إلى ١٩٠ درجة مئوية (٣٧٥ فهرنهايت).
4. ابدأ بطبقات: ضع حوالي ربع كوب من الصلصة المتبقية في قاع صينية. ضع تورتيلاين، ثم ثلث الدجاج وثلث الصلصة، ورشّ ثلث الجبن وكرّر. الطبقة الأخيرة بالمتبقي: تورتيلا ودجاج وصلصة وجبن.
5. اخبز بدون غطاء ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة حتى يغلي ويذوب الجبن ويتحمّر السطح.
6. قدّمه ساخناً.