تاكو السمك المكهرب

المكوّنات

• 2 ملعقة كبيرة Cajun
• 1 ملعقة صغيرة فلفل تيلابوني
• 4 شرائح سمك أبيض
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
• 8 خبز كتاني (فلاور تورتيل)
• 1 تنكة أفوكادو مقطعة
• 2 حبة خس بذور صغيرة مبشورة
• 4 حبة بصل أخضر مبشورة
• 1 علبة صلصة (300 مل)
• 1 علبة كريمة حامضة
• 1 ليمون
• 1 فص ثوم مفروم ناعماً

الخطوات

1. طبخ السمك بمزيج من التوابل والفلفل الحار يغلفه ببخار حيوي يجعله دهنياً ولذيذاً. يُزيَّن بالصلصة الحامضة ويُقدَّم في خبز الكتاني وجبة رئيسية سريعة وسهلة خلال الطهي والمفتوحة للهواء.
2. في صحن كبير، اخلط التوابل الكا-jun والفلفل التيلابوني مع قليل من التوابل واستخدمها لتبل عالجان السمك من كل الجوانب.
3. سخّن القليل من الزيت في مقلاة، أضف السمك واطهيه على نار متوسطة حتى يشقر لونه. خفف النار واستمر في التقليب حتى يُطبخ السمك بالكامل، حوالي 10 دقائق. طبخ على دفعات إذا لم يكن هناك مساحة كافية في المقلاة.
4. بينما يُطبخ السمك، جهّز الصلصة المزينة بدمج جميع المكونات مع قليل من التوابل.
5. قسِّ الخبز عن طريق تسخينها في الميكروويف لمدة 5-10 ثوانٍ. وزّعي الأفوكادو، والخس، وبصل الخضرّين فوقها بكميات كبيرة، أضف ملعقة صلصة، ووزع شرائح السمك فوقها ثم اسكب الصلصة فوقها.