جيغانتيس بلاكي
المطبخ: Greek
جيغانتيس بلاكي هو طبق خضار منزلي. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
فيديو
المكوّنات
- 400غ فاصوليا بيضاء
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- بصلة مفرومة
- فصان ثوم مفروم
- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
- 800غ طماطم
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة أوريجانو مجفف
- رشة قرفة
- ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
الخطوات
- انقع الفاصوليا طوال الليل في ماء كثير. صفِّها واشطفها وضعها في قدر مغطاة بالماء. اتركها تغلي ثم خفّض النار واتركها تنضج حوالي 50 دقيقة حتى تلين قليلاً دون أن تطرى. صفِّها وأعدّها جانباً.
- سخّن الفرن إلى 180°م/مروحة 160°م/غاز 4. سخّن الزيت في مقلاة كبيرة، أضف البصل والثوم واطبخ على نار متوسطة 10 دقائق حتى يلينان دون تحمير. أضف معجون الطماطم واطبخ دقيقة، أضف بقية المكونات واتركها تغلي 2–3 دقائق. تبّل بسخاء واخلط الفاصوليا. اسكب في طبق مقاوم للفرن واخبز حوالي ساعة مكشوفاً دون تحريك حتى تلين. تمتص النكهات وتثخن الصلصة. اتركها تبرد ورشّ البقدونس ورشة زيت إضافية.