سوفلاكي لحم ضأن وليمون
المطبخ: Greek
سوفلاكي لحم ضأن وليمون هو طبق لحوم منزلي. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
فيديو
المكوّنات
- فصان من الثوم
- 2 ملعقة صغيرة ملح بحر
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- بشر وعصير ليمونة واحدة
- 1 ملعقة كبيرة شبت
- 750 غ فخذ ضأن
- للتقديم خبز بيتا
الخطوات
- اطحن الثوم مع ملح البحر في هاون (أو محضرة صغيرة) حتى يصبح معجونًا. اخفق الزيت وعصير وبشر الليمون والشبت والثوم. امزج مع الضأن. غطِّ واتركه ينقع ساعتين على الأقل أو طوال الليل في الثلاجة. إن استخدمت أسياخ خيزران انقعها في ماء بارد.
- إن حضّرت الضأن في اليوم السابق أخرجه قبل 30 دقيقة. أدخل اللحم في الأسياخ. سخن الشواية لأقصى درجة أو حضّر صينية ساخنة أو شواء. اطه الأسياخ 2–3 دقائق لكل جانب مع دهن المتبقي من التتبيلة. سخن البيتا بإيجاز واحشِ بالسوفلاكي. أضف سلطة يونانية وتزاتزيكي إن شئت.