دجاج بيري بيري مع سلطة الملفوف

المكوّنات

• 1.5 كغ دجاج
• 3 فلفل أحمر حار مفروم
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 بصلة حمراء مقطعة شرائح
• 2 جزرة
• 1 شمندر
• 4 أوراق ملفوف
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز
• 2 ملعقة كبيرة زبادي يوناني
• 2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
• 1 ملعقة صغيرة بذور كمون

الخطوات

1. اخلط جميع مكونات التتبيلة في محضرة طعام صغيرة. افرك الدجاج بالتتبيلة واتركه ساعة في حرارة الغرفة.
2. سخّن الفرن إلى 190°م (170°م بالمروحة، غاز 5). ضع الدجاج في صينية تحميص واطهه ساعة و20 دقيقة. اتركه يرتاح 20 دقيقة تحت ورق قصدير غير محكم. أثناء ذلك اخلط مكونات السلطة وتبّلها. قدّم الدجاج مع السلطة والبطاطس المقلية والصلصات.