سلطة نيسواز بالتونة

المكوّنات

• 450 غ بطاطس
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 4 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
• 2 ملعقة كبيرة كبر
• 50 غ زيت دوار الشمس
• نصف بصلة حمراء
• 100 غ سبانخ
• 400 غ تونة

الخطوات

1. سخّن الفرن إلى 200°م (180°م مع المروحة). قلّب البطاطس مع ملعقتين صغيرتين من الزيت والملح والفلفل. افردها على صينية خبز كبيرة واشوها 20 دقيقة مع التقليب في المنتصف حتى تصبح مقرمشة وذهبية وناضجة.
2. في هذه الأثناء، ضع البيض في قدر صغير به ماء، واتركه يغلي ثم اطهه 8-10 دقائق حسب الرغبة. اغمره في وعاء ماء بارد بضع دقائق ليبرد. قشّره ثم اقطعه إلى نصفين.
3. في وعاء سلطة كبير، اخفق باقي الزيت وخل النبيذ والكبر والطماطم المقطعة. تبّل، وأضف البصل والسبانخ والتونة والبطاطس، ثم قلّبها برفق. ضع البيض فوقها وقدّمها فورًا.