شوفان الدجاج
المطبخ: Moroccan
شوفان الدجاج هو طبق لحوم منزلي. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
فيديو
المكوّنات
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بصل مفروم
- 200 جم صدور دجاج
- لامعة من الزنجبيل
- 2 ملعقة كبيرة بهار حريسة
- 10 تمرات جافة
- 220 جم حمص
- 200 جم شوفان
- 200 مل مرق دجاج
- كورنيت أعشاب الكزبرة
الخطوات
- سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة واطهِ البصل لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح ناعماً. أضفِ الدجاج وأفرِيه لمدة 7 إلى 10 دقائق حتى ينضج تماماً ويتغير لون البصل إلى ذهبي. انقعي الزنجبيل فوقه ودعيه يعصر قليلاً ثم اخلطِ الحريسة مع المكونات واطهِ لمدة دقيقة إضافية.
- أضيفِ التمرات والحمص والشوفان إلى المقلاة، ثم صبّ مرق الدجاج وقلّبِ مرة واحدة. غطّي المقلاة بغطاء أو غطِّها بإحكام بورق القصدير واتركيها لمدة حوالي 5 دقائق حتى يمتص الشوفان كل المرق ويصبح طرياً. اهبري الشوفان بالشوكة ورشِّ الكزبرة فوقه لتقديمه. ثم قدّمِ مع المزيد من الحريسة إذا أردت.